手打ち鍛造出刃包丁霞仕上げ尺 (３００ミリ)霞仕上げ

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手打ち鍛造出刃包丁霞仕上げ尺 (３００ミリ)霞仕上げ

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価格：￥13500 税抜（￥27000 税込）

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申込番号：: H68180172837

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手打ち鍛造出刃包丁霞仕上げ尺 (３００ミリ)霞仕上げ

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越前
手打ち
鍛造
安来鋼
刃物の里
霞仕上げ

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手打ち鍛造出刃包丁霞仕上げ尺 (３００ミリ)霞仕上げ

刃物の里福井県越前市の鍛冶職人によって鍛え上げた霞仕上の出刃包丁尺寸。

手打ち刃物は、打ち立てでは鋼に落ち着きがないので、当家では３年以上の鋼のエイジングを行っています。
エイジング後の刃は硬くしまり、刃持ち良く長切れします。

◎サイズ尺寸 (３００ミリ)
◎安来鋼
◎刻印は、「越前山田作」
◎重さ約８２５g

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