信州産　ビタミン大根　ご確認用♪ビタミン大根の栄養価効能ら

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信州産　ビタミン大根　ご確認用♪ビタミン大根の栄養価効能ら

以下の文章・写真はネットから
お借りしましたーーー☆☆彡

ビタミン大根という特徴的な名前は、普通の大根のおよそ30倍ものビタミンCが含まれていることから付いたとされています。栄養価が高いため、スーパーでも注目されている野菜のひとつです。

ビタミン大根の旬・収穫時期
ビタミン大根の旬は、12月～1月とされています。普通の大根と同じように冬に旬を迎えるため、寒い時期にスーパーで見かけることがあるかもしれません。
収穫時期は10月～1月頃で、通常の大根と違い短いため深い土を必要とせず、家庭菜園でも栽培することができます。

ビタミン大根の味わい・食感は？辛い？
ビタミン大根は一般的な大根に比べて、でんぷん質が多く含まれているため甘みが強くなっています。フルーツ感覚とまではいかないものの、普通の大根よりも甘いためサラダや野菜スティックなど生食がおすすめです。甘みが強い分、辛みは少ないため大根おろしなどのほのかな辛みを味わう料理には向いていないでしょう。
お子様には良いかもしれませんね♪

ビタミン大根の栄養価・効能ら
・ビタミンC
・カリウム
・食物繊維

ビタミン大根に含まれるビタミンCの量は通常の大根の30倍ともいわれています。ビタミンCには人間の細胞を守る効果があり、美白や老化防止といった効能があるため普段の食事に積極的に取り入れたい栄養です。カリウムは心臓や筋肉の機能調節、腎臓での働きに役立ち、血圧を下げる効果があります。

食物繊維は腸内環境の改善に効果的なため、便秘がちな方におすすめの栄養素です。上記の栄養素は一般的な大根でも取ることができますが、ビタミンCを重点的に取りたい場合はビタミン大根を食べるとよいでしょう。