フランス料理THE FRENCH LAUNDRY, PER SE【英語】フランス料理本

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フランス料理THE FRENCH LAUNDRY, PER SE【英語】フランス料理本

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フランス料理THE FRENCH LAUNDRY, PER SE【英語】フランス料理本

KEYWORDS: フランス料理

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フランス料理THE FRENCH LAUNDRY, PER SE【英語】フランス料理本

こちらは【英語】表記です。
状態は写真でご確認下さい。
全381P

下記↓サイトより抜粋

世界50ベストレストランの特別賞 Lifetime Achievement Award (生涯功績賞)も受賞したシェフ、Thomas Keller トーマス・ケラー。

今回の書籍ではこの二つのレストランを構成する料理の数々が惜しみなく公開されている。
創造性と知識、革新性と卓越性に満ちた料理は三ツ星に相応しい素晴らしいものばかり。

細心の注意を払って完成された70点のレシピと、料理全体のクオリティを高めるベースとなるレシピが40種類、非常に濃い内容だ。
料理書であり哲学的な論文のようでもある、エレガントで完成度の高い1冊となっている。

#フランス料理

同著者の出品中商品▶︎ UNDER PRESSURE cooking sous vide