14,500円コーヒー焙煎機電動 の情報

14,500円コーヒー焙煎機電動

10日ほど前購入しましたがサイズが思ったより小さすぎて大きなものに買い替えです。
カルディコーヒーロースター
電動フールセット(＋ホッパー、サンプラー)
一度だけ使用しました。
しっかり本格的に焙煎できました。
電動なので楽です
200グラムは焙煎できます
250までと書いてたような気がしますが


使い方
ガスの火を弱火や中火で約200℃付近まで予熱しながら稼動します。この時からロースター機は非常に熱くなりますので手袋をはめて画像や火災予防に注意してください。
火を弱めた後、温度計を取り外し、投入口にホッパーを装着してハンドピックされた生豆200g（適量）〜250g（最大容量）程度を投入します。
生豆投入が完了したら、ホッパーを外して再び温度計を挿入します。
この時、通常130〜150℃程度まで温度が低下するので、ガスの火を弱火にしながら、170℃程度達するまで毎分10℃程度の上昇をするように注意深く温度計を観察します。
その後4 〜5分経過して170℃に温度が達すると、中火に切り替え、2分ほど加熱して200-210℃まで上げた後、再び弱火にしながら、約1分間210〜220℃を維持し、1ハゼができるように火の調節をします。
パチパチ弾ける音と共に、1ハゼが開始されると、その温度を1分30秒〜2分の間維持します。
１ハゼが終わり、少し時間が過ぎた後、火を少し強くし2ハゼを誘導します。
ここからは本人の好みに合わせて、火力を調整し、豆を取り出します。
投入口に向かって豆を排出して、別の冷却過程を進行し冷やす間も継続して豆に火が通るので、できるだけ早く冷やすことをお勧めします。
本体はまた、焙煎終了後、2〜3分程度運転しながらドラムを冷ましてください
焙煎は、厳密に基準がなく機器、生豆、環境等により変化が多いので、既存のプロファイルは、参考程度にして、自分のプロファイルをまとめた方が良い




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